Bron van leven en een waardevolle bron voor de landbouw
Water is onmisbaar voor de economische en sociale ontwikkeling van de mensheid. Hoewel een groot deel van de aarde is bedekt met water, is slechts 1% ervan bruikbaar voor mensen, industrie en landbouw.
70 procent van het totale watergebruik wordt aan de landbouw toegeschreven. In ontwikkelingslanden zelfs 95 procent. Het meeste water wordt voor irrigatie gebruikt. Volgens de FAO zal de waterbehoefte in de landbouw in 2030 met nog eens 14 procent stijgen. De voedselproductie moet dan met de vereiste 55 procent worden verhoogd om de groeiende wereldbevolking te kunnen voeden. Hierbij wordt de komende 50 jaar het watertekort de grootste risicofactor.
Vraag naar water voor irrigatie afgelopen 50 jaar verdubbeld
De dagelijkse behoefte aan drinkwater per persoon is slechts 2-4 liter. Gemiddelde is 83 liter nodig om ongeveer 1000 kilojoules voedsel te produceren. Zo kost een appel ca. 70 liter water. Toch is een juiste berekening lastig, omdat ook de oorsprong en beschikbaarheid van water een rol spelen. Het gebruik van natuurlijke (alleen regenwater) of kunstmatige irrigatie speelt ook een rol. Kunstmatige irrigatie verandert de natuurlijke watercyclus. Natuurlijke irrigatie heeft geen directe invloed op de watercyclus.
Irrigatie heeft een belangrijke bijdrage geleverd aan constante beschikbaarheid van voedsel. In de afgelopen 50 jaar is de wereldbevolking verdubbeld en het mondiale voedselsysteem heeft zich hieraan opmerkelijk goed aangepast. In deze periode kwam er slechts 12% landbouwgrond bij, maar het aandeel geïrrigeerd akkerland is verdubbeld. Vooral dit laatste heeft gezorgd de netto toename van de voedselproductie.